Torna alle ricette

Il Dolce perfetto -
Zuppa inglese

Dessert Zuppa inglese per 4 persone

Ingredienti:

  • Plumcake vaniglia e limone Tisanoreica 4 pezzi
  • Panna montata 50 gr
Crema:

  • Latte intero 250 ml
  • Tuorlo d’uovo 50 gr
  • Eritritolo 80 gr
  • Gomma di guar 3 gr
  • Vaniglia 
  • Scorza di limone 
  • Cioccolato fondente con edulcorante 20 gr

Bagna:

  • Acqua 200 ml
  • Eritritolo 70 gr
  • Scorze di agrumi 
  • Colorante rosso 

Procedimento:

1. Bagna: mettere a bollire l’acqua con l’eritritolo e le scorze degli agrumi per 5 minuti, aggiungere il colorante e far raffreddare.

2. Crema: scaldare il latte con la scorza di limone. A parte mischiare l’eritritolo con la gomma di guar, la vaniglia e il tuorlo, versare a filo il latte caldo e far addensare il tutto sul fuoco ma non bollire. Mescolare poi metà della crema ancora calda con cioccolato. Far raffreddare.

3. Dividere i Plumcake vaniglia e limone Tisanoreica in tre strati.

4. Su uno stampo fare uno strato di plumcake vaniglia e limone Tisanoreica, inzupparlo con la bagna e fare uno strato di cioccolato, ripetere poi l’operazione ma con la crema alla Vaniglia ed infine con la panna montata.