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Il Dolce perfetto -
Zeppola al cacao

Zeppola al cacao

Ingredienti per 4 persone 


Bignè:

  • 2 bustine di preparato per pane Tisanoreica
  • Acqua 80 ml
  • Burro 80 gr
  • 1 uovo grosso

Chantilly nocciola:

  • Panna fresca 80gr
  • Eritritolo 10gr
  • Pasta di nocciole 20 gr

Decorazione:

  • Panna fresca 80 gr
  • Eritritolo 10 gr
  • Nocciole in pezzi 40 gr
  • Cacao amaro in polvere

Procedimento:

1. Bignè: mettere sul fuoco l'acqua e il burro, quando bolle aggiungere il preparato per pane Tisanoreica e far addensare. Versare in un cutter con lama e far girare alla massima velocità per un paio di minuti con le uova. Formare 4 ciambelle su una teglia e cuocere a 220 gradi per 12 minuti.

2. Chantilly alla  nocciola: montare panna ed eritritolo e mescolare insieme alla pasta di nocciole.

3. Decorazione: montare la panna con l'eritritolo e mettere da parte.

4. Dividere a metà orizzontalmente le zeppole e farcire la parte inferiore con la chantilly nocciola, fare sopra tanti ciuffetti di panna montata e appoggiare qualche nocciola in pezzi. Chiudere con la parte superiore della zeppola generosamente spolverata di cacao.