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Il Dolce perfetto - La Panna cotta

PANNA COTTA: per 2 persone 

Ingredienti per la mousse:

  • Latte intero 40 ml
  • Eritritolo 25 gr
  • Vaniglia
  • Panna fresca liquida 25 gr
  • Panna montata 160 gr
  • Colla di pesce 4 gr 
Ingredienti per il crumble:

  • 2 FROLLINI ALLA VANIGLIA Tisanoreica
Preparazione:

1. Scaldare il latte con l’eritritolo e la vaniglia. Aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata.                  Aggiungere la panna liquida e lasciar raffreddare a 30°.

2. Aggiungere la panna montata.

3. Mettere in frigorifero per qualche ora.

4. Sul piatto sbriciolare i FROLLINI ALLA VANIGLIA Tisanoreica e appoggiare sopra delle quenelle di mousse alla panna cotta. Servire.